茶可以不洗,但“醒茶”是關鍵!

時間: 2019-02-14  欄目:茶話健康  作者:茶馬網  浏覽數:430

 

 

愛喝茶的你們,可不要忽視了“醒茶”這個小步驟喔!快速的“醒茶”絕對可以事半功倍的提升茶香的品質……

 

先注溫水入空壺,稱為“溫壺”,是為了控制好壺溫,不緻于再注水時被壺吸收而降低熱量。

 

過1分鐘左右,将壺蓋打開放在“蓋置”上,提壺注水入杯以“溫杯”。注茶後加适度熱水“醒茶”,到了茶在壺内已快“醒”到适當時,再将溫杯水倒掉。提壺注水傾茶入杯或是持杯敬茶前,養成在茶巾上沾一下的習慣,使壺底、杯底的水滴,被茶巾吸幹。

 

 

泡茶前,将茶葉用适度熱水快速浸泡一下,俗稱“洗茶”、“醒茶”。一方面可提高茶葉的溫度,使泡茶的水溫更接近實際所需要的溫度,另一方面可利用茶溫升高後,欣賞茶葉的香氣察覺茶葉品質的優劣。

 

醒茶方法

 

 

1、悶香

将壺溫熱後,把适量的茶葉放進去,蓋上蓋子,利用壺内的熱度将茶悶1分鐘,這時可欣賞茶葉的香氣。适宜重香氣、輕焙火的新茶。

 

 

 

2、溫潤

将壺溫熱後,把茶葉放進去,以溫度适合這種茶的熱水依内向繞注,将茶葉打濕後,蓋上壺蓋,随即馬上将水倒掉。這時茶葉吸收了熱量與水分,原本幹巴巴的茶葉變成了蓄勢待發的狀态。适宜焙火稍重,或是陳年的老茶。

 

 

 

整理丨茶馬網編輯部

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